aluat
Definiție
Pastă omogenă, densă și elastică, obținută prin frământarea făinii (de grâu, secară etc.) cu apă sau lapte, la care se adaugă adesea drojdie, sare, grăsimi, ouă sau zahăr, utilizată ca bază pentru prepararea pâinii, a cozonacilor, a prăjiturilor și a altor produse de panificație.
Echivalente bilingve
- Aluat
- Cocă
Detalii gramaticale și sursă
| Tip Flexiune | Substantiv neutru (sau masculin în unele regiuni), articulat: aluatul, plural: aluaturi, genitiv-dativ: aluatului / aluaturilor. |
| Formare | Moștenire etimologică directă din limba latină, provenind din cuvântul 'allievatum' (ridicat / dospit), derivat din 'levare' (a ridica). |
| Ortografie / Pronunție | [a-luat] (se pronunță într-un singur cuvânt fluent, realizând diftongul 'ua' în ultima silabă) |
| Sursă | Dicționarul Explicativ al Limbii Române (DEX) |
Exemple de utilizare în context
RO: Pentru a obține o pâine pufoasă, este esențial să lăsăm acest aluat dospit într-un loc cald și ferit de curenți de aer.
EN: To obtain a fluffy bread, it is essential to leave this leavened dough in a warm place sheltered from drafts.
RO: Patiserul a întins un strat fin de unt peste un aluat de foietaj pentru a crea foile crocante ale croasantului.
EN: The pastry chef rolled a thin layer of butter over a puff pastry dough to create the crunchy sheets of the croissant.
RO: Frământarea energică a unui aluat activează rețeaua de gluten, oferindu-i elasticitatea structurală necesară.
EN: Vigorous kneading of a dough activates the gluten network, providing it with the necessary structural elasticity.
Expresii și sintagme corelate
Aluat dospit / Leavened dough / yeast dough
RO: Pastă de făină amestecată cu drojdie care crește în volum datorită procesului de fermentație alcoolică, folosită la pâine și cozonaci.
EN: Flour paste mixed with yeast that expands in volume due to the alcoholic fermentation process, used for bread and sweet breads.
Aluat foietaj / Puff pastry / laminated dough
RO: Preparat din făină și unt, realizat prin împăturiri succesive repetate, care se separă în foi subțiri și crocante în timpul coptului.
EN: A preparation made of flour and butter, executed via repeated successive foldings, which separates into thin, crunchy sheets during baking.
A fi din același aluat / To be cut from the same cloth
RO: Expresie metaforică folosită figurat pentru a descrie două persoane care au aceleași trăsături de caracter, obiceiuri sau defecte morale.
EN: A metaphorical expression used figuratively to describe two people who share the same character traits, habits, or moral flaws.
Informații și știri de ultimă oră
Nu au fost găsite știri sau mențiuni recente în presă pentru acest subiect.