acrospiră
Definiție
Primul lăstar embrionar, germen, plumulă sau tulpiniță rudimentară care se dezvoltă din embrionul unei semințe de cereale (în special la orz) în timpul procesului de germinare. În industria malțului și a berii, monitorizarea lungimii și dezvoltării acestei structuri anatomice sub învelișul bobului (bobul malțificat) este un parametru tehnic esențial pentru evaluarea gradului de dezagregare și solubilizare a amidonului din endosperm.
Echivalente bilingve
- Acrospiră
- Tulpiniță embrionară
Detalii gramaticale și sursă
| Tip Flexiune | Substantiv feminin, articulat: acrospira, plural: acrospire, genitiv-dativ: acrospirei / acrospirelor. |
| Formare | Împrumut neologistic adaptat din limba engleză (acrospire), preluat structural din rădăcinile grecești 'akros' (vârf) și 'speira' (spirală / încolăcire). |
| Ortografie / Pronunție | [a-cro-spi-ră] (cu accentul pe penultima silabă, terminat în vocala neutră ră) |
| Sursă | Dicționarul de Termeni Tehnici Industriali și Fiziologie Vegetală |
Exemple de utilizare în context
RO: Maestrul berar a verificat lotul observând că fiecare acrospiră a atins trei sferturi din lungimea totală a bobului de orz.
EN: The master brewer checked the batch, noting that each acrospire had reached three-quarters of the total length of the barley grain.
RO: Dacă dezvoltarea de acrospiră depășește lungimea bobului, malțul este considerat supra-modificat și își pierde din calitățile enzimatice.
EN: If the acrospire development exceeds the length of the grain, the malt is considered over-modified and loses its enzymatic qualities.
RO: Procesul de uscare în cuptor oprește brusc creșterea acestei acrospire, fixând nivelul curent de zaharuri din endosperm.
EN: The kiln-drying process abruptly halts the growth of this acrospire, fixing the current sugar level within the endosperm.
Expresii și sintagme corelate
Lungime de acrospiră / Acrospire length
RO: Măsură tehnică utilizată în malțificare pentru a determina stadiul exact al modificării structurale a amidonului din bob.
EN: A technical measurement used in malting to determine the exact stage of structural starch modification inside the grain.
Dezvoltare de acrospiră / Acrospire development / growth
RO: Procesul fiziologic de alungire a tulpiniței embrionare sub tegument, stimulat de umiditate și temperatură controlată.
EN: The physiological process of embryonic shoot elongation beneath the husk, stimulated by moisture and controlled temperature.
Controlul acrospirei / Acrospire control
RO: Monitorizarea vizuală și statistică a germinației într o casă de malț pentru a preveni pierderile de masă extractibilă.
EN: The visual and statistical monitoring of germination in a malt house to prevent losses of extractable mass.
Informații și știri de ultimă oră
Nu au fost găsite știri sau mențiuni recente în presă pentru acest subiect.