#porumb

• Abutilon theophrasti — Denumirea științifică standard a teiușorului (cunoscut și ca crucea-pământului), o plantă erbacee anuală din familia Malvaceae, originară din sudul Asiei și larg naturalizată pe continentul european și american. Pe plan agronomist, este considerată o buruiană de carantină extrem de nocivă și competitivă pentru culturile agricole de prășitoare, remarcabilă prin tulpina sa robustă acoperită de peri catifelați, frunze mari cordiforme și fructe capsulare caracteristice, semicirculare, formate din loje dispuse radiar.
• aflatoxine — Grup de micotoxine extrem de toxice și carcinogene produse de anumite specii de mucegaiuri din genul Aspergillus (în special Aspergillus flavus și Aspergillus parasiticus). Aceste substanțe contaminează frecvent produsele agricole depozitate necorespunzător în condiții de umiditate și căldură, cum ar fi alunele, nucile, porumbul sau cerealele, reprezentând un risc major de hepatotoxicitate severă pentru oameni și animale.
• alcșut — O varietate tradițională și timpurie de porumb (Zea mays), cultivată istoric cu precădere în regiunile Moldovei și în partea de nord-est a Munteniei. Acest soi este recunoscut prin denumiri populare alternative precum cicantină sau morcovei și se caracterizează printr-o perioadă scurtă de vegetație, adaptată la condițiile climatice specifice zonelor de deal și de podiș.
• amidon — Polizaharidă naturală structurală macromoleculară, cu formula chimică generală (C6H10O5)n, compusă din unități de alfa-glucoză legate în lanțuri liniare (amiloză) și ramificate (amilopectină). Reprezintă principala substanță de rezervă energetică a plantelor, acumulată în semințe, tuberculi și fructe, fiind un element fundamental în nutriția umană și o materie primă majoră folosită în industriile alimentară, textilă, farmaceutică și a hârtiei.
• amidonerie — Unitate industrială, fabrică sau secție specializată în care se desfășoară procesul tehnologic de extracție, purificare și prelucrare a amidonului din diverse materii prime vegetale, cum ar fi cartofii, porumbul, grâul sau orezul. Această structură de producție include instalații complexe pentru spălarea, măcinarea, separarea centrifugală și uscarea macromoleculelor polizaharidice destinate pieței comerciale.
• androsterilitate — Fenomen biologic sau însușire genetică a unor plante de a produce polen steril, de a avea stamine atrofiate sau antere nefuncționale, împiedicând autofecundarea. Acest mecanism structural (care poate fi de natură genică, citoplasmatică sau nucleo-citoplasmatică) este utilizat pe scară largă în horticultură și agricultură pentru producerea eficientă, pe scară industrială, a semințelor hibride de înaltă productivitate.
• antapex — Punct imaginar de pe sfera cerească, situat în constelația Porumbelul (Columba), spre care se deplasează sistemul solar în mișcarea sa galactică globală, raportat la stelele învecinate. Acest element structural astronomic este situat la exact o sută optzeci de grade distanță, fiind diametral opus apexului solar.
• arepă — Preparat culinar tradițional sub formă de turtă rotundă, turtită și coaptă, realizat structural dintr-un aluat pe bază de făină de porumb prefiartă, apă și sare, originar din regiunile nordice ale Americii de Sud (Columbia și Venezuela). În sens gastronomic, arepa este un aliment de bază multifuncțional care se consumă ca atare sau secționat transversal pentru a fi umplut cu diverse ingrediente precum brânză, carne tocată, avocado, fasole neagră sau ouă.