#carcinogen

• aflatoxine — Grup de micotoxine extrem de toxice și carcinogene produse de anumite specii de mucegaiuri din genul Aspergillus (în special Aspergillus flavus și Aspergillus parasiticus). Aceste substanțe contaminează frecvent produsele agricole depozitate necorespunzător în condiții de umiditate și căldură, cum ar fi alunele, nucile, porumbul sau cerealele, reprezentând un risc major de hepatotoxicitate severă pentru oameni și animale.
• anticancerigen — Care împiedică apariția, dezvoltarea sau evoluția cancerului, anihilând agenții carcinogeni sau mutageni; substanță chimică, aliment antioxidant sau compus biologic capabil să protejeze structura ADN-ului celular împotriva degradării maligne. În diete și medicină preventivă, indică proprietatea unor substanțe (cum sunt vitaminele C și E, seleniul sau polifenolii) de a neutraliza radicalii liberi.