#leguma

• ardei — Plantă erbacee anuală din familia Solanaceae (Capsicum annuum), originară din America Centrală și de Sud, cultivată pe scară largă pentru fructele sale; fructul acestei plante, o bacă de formă, mărime și culoare variabilă (roșu, verde, galben), utilizat intens în alimentație ca legumă sau condiment. În sens structural-biologic, ardeiul conține procente variabile de capsaicină, substanță alcaloidă responsabilă pentru gustul iute caracteristic, fiind o sursă excelentă de vitamine (în special vitamina C) și antioxidanți.
• Atriplex hortensis — Denumirea științifică a lobodei de grădină, o plantă erbacee anuală cultivată pe scară largă pentru frunzele sale comestibile, verzi, roșii sau gălbui, utilizate tradițional în gastronomia est-europeană. Această specie prezintă o structură adaptativă rezistentă, fiind bogată în vitamine, minerale și antioxidanți, fiind apreciată atât ca legumă timpurie de primăvară, cât și pentru proprietățile sale terapeutice depurative.