#gust acru
- acruț — Diminutiv al adjectivului 'acru'; care are un gust ușor acru, plăcut amărui sau ușor înțepător, fără a fi însă respingător sau excesiv de acid. Se utilizează adesea în limbajul popular sau regional pentru a descrie fructe care nu s-au copt complet, preparate culinare tradiționale acrișoare ori, la nivel metaforic, o atitudine sau o expresie facială ușor nemulțumită ori severă.
- agru — Termen botanic arhaic sau regional folosit pentru a desemna un arbust ori pom fructifer din genul Citrus, sau un fruct cu gust acru-amărui din categoria citricelor; ca adjectiv, descrie un gust înțepător, acru sau astringent caracteristic fructelor necoapte. În contextul taxonomiei moderne, termenul a fost asimilat structural și înlocuit în utilizarea curentă de derivatul colectiv 'citrice'.
- agur — Termen regional sau arhaic întâlnit în anumite graiuri românești folosit pentru a desemna aguridul sau agurida, reprezentând strugurele neajuns la maturitate, verde și acru; în sens extins, se poate referi la sucul extrem de acid extras din aceste boabe necoapte, utilizat istoric în bucătăria tradițională pentru acrirea ciorbelor.
- agura — Formă regională sau arhaică rară folosită în anumite dialecte românești ca variantă fonetică pentru aguridă, desemnând strugurele neajuns la maturitate, verde și extrem de acru. În sens gastronomic tradițional, termenul se poate referi și la sucul acid stors din aceste boabe necoapte, utilizat în trecut pentru acrirea mâncărurilor în lipsa oțetului sau a lămâilor.
- aguridă — Strugure neajuns la maturitate, verde și acru, folosit în trecut sau în bucătăria tradițională pentru obținerea unui suc intens acid (aguridă / verjuice) utilizat la acrirea ciorbelor și a sosurilor. În sens larg, termenul descrie și alte fructe culese înainte de coacerea completă care păstrează o astringență ridicată.
- agurit — Termen regional sau arhaic rar folosit pentru a descrie sucul extras din aguride (struguri verzi și acri), utilizat ca agent tradițional de acrire; ca adjectiv, descrie starea unui fruct astringent, complet necopt, sau senzația de dinți strepeziți provocată de consumul unor alimente extrem de acide.
- agustos — Termen regional sau arhaic rar folosit pentru a descrie un gust sau un aliment care are proprietăți similare cu ale aguridei; fruct sau preparat culinar intens acru, astringent, înțepător și necopt, care strepezește dinții sau provoacă o senzație puternică de aciditate la nivelul palatului bucal.