#fierbere

• aspumat — Care a fost supus procesului de spumare sau eliminare a spumei și impurităților formate la suprafața unui lichid în timpul fierberii ori fermentării; (sens secundar regional) lichid care a fost transformat parțial în spumă ori agitat până la apariția bulelor de aer; vin sau băutură spumantă tratată structural pentru stabilizarea efervescenței.
• azeotrop — Amestec lichid format din două sau mai multe componente chimice care fierbe la o temperatură constantă și fixă, păstrându-și compoziția structurală identică atât în faza lichidă, cât și în faza de vapori. Deoarece vaporii generați au exact aceleași proporții de substanțe ca și lichidul din care provin, un azeotrop nu poate fi separat sau purificat prin distilare fracționată simplă, comportându-se termodinamic ca un compus pur unic și necesitând metode speciale de separare, cum ar fi distilarea azeotropă extractivă.
• azeotropie — Fenomen termodinamic fizico-chimic remarcabil, caracteristic anumitor amestecuri lichide, constând în proprietatea acestora de a fierbe la o temperatură constantă și fixă, generând vapori cu o compoziție structurală identică cu cea a fazei lichide. Acest fenomen blochează separarea componentelor prin distilare fracționată clasică, definind formarea unui punct de minim sau de maxim pe curba presiunii de vapori și impunând implementarea unor tehnici speciale de separare în ingineria chimică.