#capsaicina

• ardei — Plantă erbacee anuală din familia Solanaceae (Capsicum annuum), originară din America Centrală și de Sud, cultivată pe scară largă pentru fructele sale; fructul acestei plante, o bacă de formă, mărime și culoare variabilă (roșu, verde, galben), utilizat intens în alimentație ca legumă sau condiment. În sens structural-biologic, ardeiul conține procente variabile de capsaicină, substanță alcaloidă responsabilă pentru gustul iute caracteristic, fiind o sursă excelentă de vitamine (în special vitamina C) și antioxidanți.