#ardeiat

• ardeiat — Condimentat, frecat sau preparat cu ardei (în special cu ardei iute sau boia); mâncare sau compoziție culinară care a căpătat un gust picant, iute ori o culoare roșiatică în urma adăugării acestui ingredient. În sens structural-gastonomic regional, termenul descrie rântașurile, sosurile sau preparatele din carne care au fost infuzate cu esență de ardei pentru a le spori calitățile organoleptice și iuțeala.