#armoracia

• armoracia — Gen de plante erbacee perene din familia Brassicaceae (Cruciferae), care cuprinde specii cu rădăcini groase, pivotante și gust extrem de picant, cea mai cunoscută fiind 'Armoracia rusticana' (hreanul comun). Plantele din acest gen sunt recunoscute pentru frunzele lor mari, florile albe mici grupate în raceme și conținutul ridicat de glucozinolați (uleiuri volatile de muștar), având utilizări culinare tradiționale, proprietăți conservante și aplicații fitoterapeutice importante.