Acrospire
Definition
The first embryonic shoot, germ, plumule, or rudimentary stem developing from the embryo of a cereal seed (especially barley) during the germination process. In the malting and brewing industry, monitoring the length and development of this anatomical structure beneath the grain husk (the malted grain) is an essential technical parameter for evaluating the degree of modification and solubilization of starch within the endosperm.
Bilingual Equivalents
- Acrospire
- Plumule
Grammatical & Source Details
| Inflection Type | Feminine noun forming regular morphological plural variations in '-e'. |
| Formation | Technical borrowing via English 'acrospire', combining the Greek roots for apex/tip and spire/coil. |
| Spelling / Pronunciation | [a.kro.ˈspi.rə] |
| Source | Lexicon of Industrial Cereal Processing, Enzyme Activation, and Zymurgy |
Contextual Usage Examples
RO: Maestrul berar a verificat lotul observând că fiecare acrospiră a atins trei sferturi din lungimea totală a bobului de orz.
EN: The master brewer checked the batch, noting that each acrospire had reached three-quarters of the total length of the barley grain.
RO: Dacă dezvoltarea de acrospiră depășește lungimea bobului, malțul este considerat supra-modificat și își pierde din calitățile enzimatice.
EN: If the acrospire development exceeds the length of the grain, the malt is considered over-modified and loses its enzymatic qualities.
RO: Procesul de uscare în cuptor oprește brusc creșterea acestei acrospire, fixând nivelul curent de zaharuri din endosperm.
EN: The kiln-drying process abruptly halts the growth of this acrospire, fixing the current sugar level within the endosperm.
Idioms & Phrases
Lungime de acrospiră / Acrospire length
RO: Măsură tehnică utilizată în malțificare pentru a determina stadiul exact al modificării structurale a amidonului din bob.
EN: A technical measurement used in malting to determine the exact stage of structural starch modification inside the grain.
Dezvoltare de acrospiră / Acrospire development / growth
RO: Procesul fiziologic de alungire a tulpiniței embrionare sub tegument, stimulat de umiditate și temperatură controlată.
EN: The physiological process of embryonic shoot elongation beneath the husk, stimulated by moisture and controlled temperature.
Controlul acrospirei / Acrospire control
RO: Monitorizarea vizuală și statistică a germinației într o casă de malț pentru a preveni pierderile de masă extractibilă.
EN: The visual and statistical monitoring of germination in a malt house to prevent losses of extractable mass.
Latest Contextual News
No recent news found for this topic.